De tijd ver vooruit

De nieuwe website van Manuel Caffè is inmiddels gelanceerd. http://www.manuelcaffe.nl
Vanaf nu kan iedereen weer Manuel Espressokoffie bestellen. Op dit moment nog via telefoon of email, maar binnenkort wordt de virtuele winkel geactiveerd.

Tot nu toe bestond onze verkoop van koffie vrijwel uitsluitend aan de horeca en daarbij hadden we een selectief particulier klantenbestand dat bij ons in de winkel kocht. Daar meerdere particuliere klanten niet in de buurt van Vlaardingen woonden, stuurden we de koffie via de post naar de klant, dat verzorgden we trouwens ook voor veel horecaklanten, die bijvoorbeeld in Limburg of Amsterdam enzovoort hun bedrijf hadden. Daarin waren wij onze tijd vooruit, al was het voor sommigen wel even wennen, maar toen wij in 1989 begonnen, moest iedereen in Nederland nog wennen aan het fenomeen Italiaanse espressokoffie. We verkochten toentertijd halfautomatische en volautomatische epressomachines voor bonen- of gemalen espressokoffie. Nederland was toen wel geinteresseerd, maar de vooroordelen waren daar ook. In ons proeflokaal gaven we de mensen de kans om al onze melanges te proeven.

Veel nieuwe klanten keken met grote verbaasde ogen naar het kleine espressokopje, want de Nederlander ging in die tijd vooral voor kwantiteit in plaats van kwaliteit. Als we dan de espresso serveerden en daar een klein glaasje water bij gaven om na elke slok de smaakpapillen weer te neutraliseren, zodat ze optimaal van hun espresso konden genieten, werd dat regelmatig met hoongelach en onbegrip beantwoord. Het was leren, wennen, ontdekken en vooral beleven, en diezelfde terughoudende mensen van toen, zijn de echte liefhebbers van nu. We krijgen nog vaak te horen, dat ze ontzettend blij zijn dat ze toen ons hebben ontmoet, zodat ze al in het beginstadium van de inmiddels alom gewaardeerde en niet meer weg te denken Italiaanse espressocultuur in Nederland alles al van ons hadden geleerd en geproefd. Het grappige is dat zijzelf ook vaak scheef werden aangekeken als ze thuis met bijvoorbeeld een bij ons aangeschafte Saeco of San Marco espressomachine onze espressokoffie in Manuel servies aan hun gasten serveerden. Maar na verloop van tijd vroegen hun gasten steeds meer een extra kopje cappuccino of espresso, omdat het toch zo lekker smaakte. En die ervaringen zijn eigenlijk achteraf het leukste om aan terug te denken, met de toekomst in gedachten, omdat nu iedereen veel meer open staat voor het dagelijks genieten van de Italiaanse espressokoffie, thuis en in de horeca. http://www.manuelcaffe.nl/